トランス脂肪酸を含むマーガリンやショートニングは、体に良くないことが認知されています。逆に体に良い油を摂れば、健康で丈夫な細胞膜が作られ、細胞が健康になります。細胞の持つ力は、細胞膜の質にかかっているといっても過言ではありません。良質なオイルをとると、細胞内のミトコンドリアが活性化されて細胞もイキイキと働いてくれます。
良質なオイルとは何なのか、どのように、どれくらい摂ると体に良いのかを理解していきましょう。